濮阳大叔卖早餐，100块钱一份，肉都有一斤多，5个人都吃不完

在河南这个大省，每个地方都有特色美食，郑州的烩面，周口的胡辣汤，还有濮阳的壮馍。壮馍这种特色小吃，在濮阳当地人的食谱中，占据非常重要的地位。

上至六七十岁的老人，下到五六岁的小孩，都非常爱吃这一口。作为一个外地人，对于这种美食，有些不感冒。印象中壮馍好像和肉盒小吃，没有太大的区别。都是很大的一个肉馅饼，不吃也不会想着念着。

直到真正在濮阳吃到这家壮馍，彻底颠覆了我的看法。店面不大摆着6个平底煎锅，上面都有一个壮馍在煎着，大叔一个人在来来回回地忙碌。

整个屋子全部都是壮馍的香味。这家店非常不起眼，在老城区这边也开了十多年了。每天都会有老顾客开着车，从其他城区过来。买一个完整的壮馍，足够一家人吃两天。

壮馍都是手工制作完成，一只壮馍，每一个都要有六斤的重量。配料有葱花、粉皮、猪肉以及各种调料，一个壮馍猪肉都要有一斤多。在做好之前，为了让壮馍吃起来会香，还要再打入8个鸡蛋才行。

这样的壮馍100块钱左右一个，也是非常值得。油锅煎出来的壮馍已经两面金黄，上面都泛着一层油光。

在做好以后老板娘，还会刷上自制的一层小磨香油。据说，这样做出来的壮馍，外表更加酥脆。做好的壮馍出乎意料地好吃，外面的面皮比油酥烧饼还要酥，真正的香而不腻。

粉条吸满了汤汁，非常入味。随便咬一口，里面都会有大块的猪肉，吃起来非常有感觉，越吃越想吃。

总的来说，濮阳壮馍给我留下的印象非常深刻，吃过这一顿，好长一段的时间，都会记得这种味道。相对于肉盒来说，壮馍里面的汤汁都被粉条吸收，吃起来一点也不会油腻。大块的猪肉也非常好吃。壮馍这种小吃，毕竟也是油炸出来的，外皮的面层中含油较高。

对于年轻人还好，尽情地吃一顿也不会有什么事。对于上了年纪或者有忌口的人，还是少吃为好。毕竟再好吃的美食，也比不上自己的身体重要。

吃到了这么美味的壮馍，也是不虚此行。大家觉得这家的壮馍怎么样？欢迎留言评论。关注郑食纪，带大家走遍大街小巷，发现更多美食。

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