谁说龙泉只有水蜜桃？网友选出了10道世运会龙泉驿代表美食，你爱吃的上榜没？

第31届世界大学生夏季运动会进入倒计时龙泉驿区作为大运会开闭幕式的承办地大运会主场馆与大运村的所在地也是连通世界与成都的又一窗口未来一大波来自全球各自的大运都将汇聚在此而龙泉驿区的各种美食也必将成为迎接他们的最好的礼物之一那么，作为东道主，你认为什么才是“真正的龙泉之味”？跟小编一起来看看这些是你心中的“龙泉味道”吗？以下排名不分先后哈01柏合豆腐皮柏合豆腐皮在龙泉驿可谓家喻户晓，远近闻名。它是将黄豆豆浆制成薄如画纸的皮，再切成犹如银针般的细丝，加入佐料煎制而成。

红味麻、辣、烫，美味可口；白味润、滑、腻，清爽宜人。据说柏合豆腐皮的制作工艺已有上百年的历史。它和记忆中一模一样，整个柏合都在变化，唯一不变的就是这个豆腐。

一捧细丝，一把豆豉，一撮海椒面，一勺骨头汤，通通在热油里翻滚，最后划成触目惊心的红，令人垂涎欲滴！端上桌后，盘里豆腐皮异常冷静。平滑的红油，静静的海椒面，挑一筷子，猛的吃进口中，就算烫到嘴巴起皮也要唆这一口香辣豆腐皮！如果要选一道最具龙泉特色的美食，柏合豆腐皮必须拥有姓名！02供销社油烫鹅成立于1956年的洛带供销社饭店，是洛带的一张美食名片，也是许多游客来洛带必去的景点之一，其中油烫鹅是最为代表性的美食。岭南人好食大鹅，客家人扎根成都时，便将这一喜好也带至成都人的餐桌。

在肥美的广式烧鹅基础上，加之改之：先腌再晾，后用柏树枝、玉米芯加香料渣等熏制成金黄色，入百年卤水锅卤制成熟，再用卤油小火炸制皮酥脆即成。烟熏味浓，入口细腻，为食客所好，也是已经营六十多年的洛带供销合作社饭店最为热门的菜色之一。如果让“油烫鹅”代表龙泉驿参赛，那绝对稳了！03龙泉水蜜桃龙泉驿是中国三大水蜜桃基地之一，独特的地理环境，自然资源得天独厚，在这里生长的水蜜桃可谓是吸收日月精华而成。

从20世纪50年代开始，“龙泉驿水蜜桃”就长期被列为特供水果运送北京直供中央。果冻一样Q弹的触感瞬间俘获唇齿，每一口都几乎感受不到纤维的粗糙，甜而不腻，清新怡人，吃完一颗桃，手心满是桃香和奶香。龙泉驿水蜜桃请求代表龙泉驿参赛！04伤心凉粉伤心凉粉是龙泉驿当地客家特色小吃之一,伤心凉粉一说有二解:一为居住在洛带镇的当年湖广填四川来的广东客家人思念家乡时做的凉粉,因为思念而伤心,故得名;二则指该凉粉太辣,吃了凉粉的人都会被辣出眼泪,个个泪汪汪,别人还以为遇到了什么伤心事。

走在洛带老街上的行人不分本地外地，基本人手一碗伤心凉粉。这凉粉以纯豌豆粉制作，闻起来奇香，尝起来奇辣，就算不辨滋味吃个囫囵，三口之内也能逼下眼泪来。

吃了这碗伤心凉粉，就能让你忘掉所有的伤心和烦恼~将液体化的芒果汁覆以一层球膜，轻咬开来，芒果的香甜味迸发在口腔每一个角落。野生银耳经过慢炖后舒展姿态，释放出天然清香，以其作为“鸡蛋”的“蛋清”部分，足以以假乱真。

食物的易容术颠覆了传统料理的烹调方式，出品时干冰带出“烟雾缭绕”的仙境效果，也给人带来味觉、视觉、嗅觉感官上前所未有的用餐体验。这个芒果蛋，不用品尝，光是造型就赢了！10石磨豆花洛带古镇有一家蒲氏豆花，早期创立于清朝光绪年间，延续到现在的老板蒲昌海手中已是第八代了。由于其豆花制作工艺的传统和享誉小镇的口碑，“蒲氏石磨豆花”在蒲昌海的悉心经营下先后被评为“2008年诚信维权好单位”“2010年度消费者最喜爱餐饮品牌”，被四川美食网评为“地方特色推荐品牌”“绿色健康餐饮名店”以及“争创食品质量安全先进单位”等多项荣誉资质。

精选的黄豆依气候浸泡6-10小时，之后加入豌豆尖，放到石磨上磨成浆，再入锅里煮开后沥渣后就是豌尖豆浆。放入卤水搅动，慢慢凝结，用簸箕把多余的水分压挤出来，就成了独树一帜的豌尖豆花。///一道道汇聚了智慧与工艺的美食历经时间的打磨被一代代龙泉驿人端上餐桌氤氲的热气夹杂着鲜香滋养了我们的胃也抚慰了我们的心这十道美食是你心中的“龙泉味”吗？快来评论区一起讨论吧05龙泉桃片龙泉桃片采用古永宁（今泸州叙永）200多年的传统工艺，结合现代科学配方精制而成，龙泉驿区的主要土特产之一。龙泉桃片具有营养丰富、香脆可口、入口化渣、不脱桃仁、回味清香、风味独特之特点，曾连续多年被评为省、市、区“消费者喜爱商品”，先后获得“天府食品博览会”银奖、“成都首届名优农副产品展”银奖、“全国菜篮子工程成果展”金奖、“全国民优企业成果博览会”金奖、“国际高新技术成果展”金奖等荣誉称号。

甜而不腻，唇齿留香，小编相信这道美食，一定能获得外国友人们的青睐。06客家天鹅蛋清朝年间，湖广填四川迁徙大军来到东山后，他们也带来了他们本地的饮食文化。天鹅蛋在广东当地叫“煎堆”，看上去外形象天鹅蛋，到了四川后，人们就把其称之为“天鹅蛋”。

天鹅蛋以糯米、红糖、白糖、芝麻、青油为原料，精心制作而成，具有外脆内软、香甜可口、回味无穷的特点，是客家一道名小吃。大铁锅的热油里，翻滚着一锅黄灿灿圆滚滚的天鹅蛋，走过的游客纷纷驻足……品尝客家天鹅蛋，已成为当地招揽游客前来打卡的热门理由之一。

客家天鹅蛋吃过的人都说好！07光洪兔火锅光洪兔火锅，经典的味道，早已是龙泉驿老牌知名美食品牌，绝对老字号！很多童鞋都是从小吃到大。正宗川味火锅，兔肉独道秘制，细腻、入味，锅中的芋头绵软爽滑，笋子香脆可口，是沸腾中的美味传奇。

如今，这家火锅已经走过了21年岁月。他伴随着龙泉人的成长记忆，也记录着这座城的历史变迁。光洪兔火锅也成为龙泉资历最老、味道最正宗的兔火锅。

没有一个龙泉驿人，能够拒绝光洪兔火锅吧？08客家毛麻花清朝年间，毛家的祖辈随着湖广填四川的大军迁徙，定居在龙泉万兴乡（原清水乡）毛家山后，毛家人制作毛麻花，用以祭祖和招待客人，毛麻花以缠绕象征客家人凝聚团结，以牵连象征客家人情系四方，以地道象征客家人根系中原。现代毛麻花是传统工艺和现代科技相结合的产品，它以香、酥、脆、入口化渣的独特风味被誉为古镇一绝。它由大豆色拉油、优质面粉、优质白糖、奶油、鸡蛋、黑芝麻、花椒等按标准化生产工艺进行生产。

嘎嘣脆的毛麻花，代表龙泉驿参赛，那绝对不得输撒~09芒果蛋芒果蛋是龙泉驿的“十佳特色小吃”，它形如蛋黄、味是芒果，足以以假乱真的芒果胶囊分子料理呈现在食客面前，展现的不仅是分子料理的经典技术之一，在味觉上也有无限惊奇。

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